Vanliga frågor och svar

Ceremoniell är vår högsta kvalitet – mjuk, delikat och avnjuts bäst vispad med vatten. Barista-kvalitet är kraftigare och framtagen för att smaken ska tränga igenom mjölk i lattes och isdrycker. Kulinarisk kvalitet är vår mest robusta kvalitet, gjord för bakning, smoothies och recept där matcha behöver behålla sin smak. Varje påse är tydligt märkt så du alltid vet vad du får.

Det går bra, men vi rekommenderar istället vår Barista-kvalitet. Ceremoniell kvalitet är framtagen för att avnjutas rent med vatten – dess delikata smak kan försvinna i mjölk. Barista-kvalitet är särskilt framtagen för att passa utmärkt med havre-, mandel- eller komjölk.

"Flush" avser skörden. Första skörden (våren) ger de yngsta, mest delikata bladen – de används till vår Ceremoniella kvalitet. Andra skördens blad är kraftigare och används till Barista. Tredje skörden är den mest robusta och används till Kulinarisk kvalitet. Ju tidigare skörd, desto mildare smak.

Ja – all vår matcha är EU-ekologiskt certifierad. Inga syntetiska bekämpningsmedel, inga onödiga kemikalier. Certifieringen omfattar hela kedjan från gård till färdig produkt.

Vår ceremoniella matcha och barista-matcha kommer från Uji, Kyoto – en av Japans mest ansedda matcha-regioner med över 800 år av tehistoria. Vår Culinary grade kommer från Kagoshima i södra Japan, känt för sin djärva och robusta matcha.

Matchas kvalitet varierar enormt beroende på var och hur den odlas. Mycket matcha som finns tillgänglig i Sverige är av låg kvalitet och kan smaka beskt. Vi köper direkt från etablerade regioner och märker tydligt varje påse med kvaliteten – så du vet alltid exakt vad du dricker.

Vi tar ut en fast avgift på 39 kr på alla beställningar, oavsett storlek. Ingen minsta beställning, inga överraskningar i kassan.

Vi skickar från Borås, Sverige. De flesta beställningar levereras inom 2–4 arbetsdagar.

För närvarande levererar vi endast inom Sverige. Om du befinner dig utanför Sverige och är intresserad av våra produkter, kontakta oss på info@sumomatcha.se.

Ja – vi förser kaféer, restauranger och återförsäljare med ekologisk matcha i 1 kg storpack till grossistpriser. Vi erbjuder även egna märkesvaror och baristautbildning. Kontakta oss via vår återförsäljarsida för att få veta mer.

Ja. Vi kan leverera matcha under ert eget varumärke. Kontakta oss på info@sumomatcha.se för att diskutera era behov.