Om du har sett EU-ekologiska logotypen på våra förpackningar och undrat vad den egentligen betyder – vi gillar att du frågar.
Det är en av de viktigaste sakerna vi tittar efter när vi väljer vårt matcha, och vi tycker att du ska veta exakt varför.
Du dricker hela bladet
Matcha skiljer sig från alla andra teer. Istället för att dra bladen och sedan kasta dem, maler du hela bladet till ett fint pulver och dricker alltihop. Det betyder att sättet matcha odlas på spelar stor roll, för allt som går in i bladet går rakt ner i din kopp.
Vad EU-ekologisk egentligen betyder
För att få bära EU-ekologiska logotypen måste varje steg i processen uppfylla strikta standarder. Inga syntetiska bekämpningsmedel. Inga konstgjorda gödningsmedel. Inga onödiga tillsatser. Och det är inte självdeklarerat. Varje gård, bearbetningsanläggning och importör genomgår oberoende tredjepartsrevisioner. Det är en av världens tuffaste ekologiska certifieringar, och vi är stolta över att bära den.
Varför vi valde det
När vi startade Sumo Matcha visste vi att vi ville göra saker ordentligt. Det innebar att gå direkt till källan – samarbeta med bönder i Kyoto och Kagoshima som delar våra standarder – och se till att varje förpackning vi säljer är något vi själva skulle vara glada att dricka varje dag. EU-ekologisk certifiering var aldrig bara en ruta att kryssa i. Det var det enda sättet vi ville göra detta på.
Rent från odling till kopp
När du ser EU-ekologiska logotypen på våra förpackningar betyder det att hela resan – från tefälten i Japan till din dörr – har verifierats och godkänts. Full spårbarhet, inga genvägar. Bara ren matcha, odlad och hanterad på rätt sätt.
Slutsats
Vi valde EU-ekologisk certifiering eftersom vi anser att du förtjänar att veta exakt vad du dricker. Ren matcha, noga utvald, verifierad i varje steg. Det är Sumo-standarden.